Etli Bezelye Yemeği

Malzemeler

• 500 gr taze veya donmuş bezelye
• 300 gr dana kuşbaşı et
• 1 soğan
• 1 havuç
• 1 patates
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, tercihen pul biber

Araç-gereç

• Tencere

Yapılışı

1. Bezelyeler donmuş ise önden çözdür
2. Dana kuşbaşı et bazen çok büyük parçalı veya çok bağ dokulu olabiliyor. Tercihe göre parçaları keserek küçült ve fazla bağ doku/yağ kısımlarını al.
3. Soğan, patates ve havucu küp küp doğra
4. Tencereye yağı ve soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar yüksek ateşte kavur
5. Salçayı ve etleri ekleyip etler renk değiştirene kadar karıştırarak kavurmaya devam et
6. Ateşi ortaya getirip patates ve havuçları da ekleyip 1 dk beraber kavurarak harmanla
7. Bezelyeleri de ekleyip aynı şekilde 1 dk daha kavur
8. Kayanayan suyu tencereye ekle
   • Su seviyesi yemeğin üstünü geçip bir parmak kadar daha derin olacak şekilde
9. Tuz karabiber ekleyip karıştır
   • Tercihen pul biber de eklenebilir
10. Kısık-orta ateşte ~1 saat kadar pişir
11. 30dk sonra su seviyesini kontrol et, yemek havada kalmışsa biraz sıcak su eklemek gerekebilir
12. Karıştırıp bir bezelye, patates ve etin pişme seviyesini kontrol et, sertseler bir süre daha kısık ateşte pişirmeye devam et.
    • Sert bir et ise iyice pişmesi 1.5 - 2 saat sürebilir, yarım saatte bir kontrol et.
13. Aynı zamanda tadına göre gerekirse tuz-biber takviyesi yap.