Gravy Sos

Malzemeler

• 1 bardak et suyu (ilikli kemik suyu kullandım)
• 1 yemek kaşığı tavuk bulyon tozu
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz, karabiber

Araç-gereç

• Kase
• Sos tavası

Yapılışı

1. Bir kaseye 1 bardak et suyu ile 1 yemek kaşığı tavuk bulyon tozunu ekleyip mikrodalga fırında 1 dk ısıt.
2. Kaşıkla karıştır, toz tam çözülmezse 30 sn ısıtıp karıştırma işlemini tekrarla.
3. Bir sos tavasında tereyağını erit.
4. Unu da tavaya ekleyip orta-yüksek ateşte karıştırarak ~1 dk rengi koyulaşana kadar kavurarak meyane şekline getir.
5. Kasedeki et suyu karışımını azar azar tavaya ekleyerek iyice karıştırarak birleştir.

• Bir anda çok eklendiği durumda emülsiyon bozulabilir.

6. Bu şekilde tamamını ekleyip karıştırdıktan sonra tadına bakarak kekik, tuz, karabiber ekle.

• Et suyunun tuzluluğuna göre pek tuz gerekmeyebilir.

7. Sos yoğunca bir kıvam alana kadar kısa bir süre daha karıştırarak pişirmeye devam et.
8. Bu sos kızarmış tavuk, biftek, rosto, isveç köftesi, patates gibi pek çok şeyle iyi gidiyor.