Haydari

Malzemeler

İçi için

• 300g süzme yoğurt
• 50 gr (büyükçe bir dilim) beyaz peynir
  • Havalı peynir de olabilir, süzme peynir vb. de olabilir, ama ezine peyniri ile daha lezzetli oluyor
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Çeyrek demet dereotu
• 1 çay kaşığı tuz
  • Ne kadar tuz gerektiği kullanılan peynire göre değişebilir, tadına bakarak karar ver

Süs için

• ~1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir parça dereotunun ucu

Yapılışı

1. Süzme yoğurdu bir karıştırma kabına al
2. Peyniri çatal veya bıçakla ufalayıp kaba ekle
3. Dereotunu ince ince doğrayıp kaba ekle
4. Sarımsakları ezip veya ince ince doğrayıp kaba ekle
5. Küçük bir tavada tereyağını eritip içinde naneyi kızart ve kaba ekle
6. Tuzu kaba ekle
7. Her şeyi homojen olacak şekilde karıştır ve ayrı bir tabağa al
8. Süs için servis tabağında üzerine kaşık ile yuvarlaklar çiz
9. Zeytinyağını gezdir ve ortaya dereotu parçasını yerleştir