Peynirli Patates Köftesi

Malzemeler

• 3 büyük patates
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 200 gr kaşar peyniri
• 2 dal maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 0.5 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Pişirmek için

• 1 yumurta
• Galeta unu
• Sıvı yağ

Yapılışı

1. Patatesleri mümkünse bir gece önceden haşla, soğumaya bırak
2. Soğuyan patatesleri çatalla veya eziciyle pürele
3. Maydanozları ince doğra, sarımsağı ez, peyniri büyük gözle rendele
4. Tüm harç malzemelerini püreye ekle ve karıştır
5. Ele sürmek için bir kaseye az miktarda sıvı yağ koy
6. Köfteleri dizmelik iki tabak çıkar
7. Harcın yapışmaması için ellerine yağ sür ve harçtan eşit miktarda parçalar koparıp şekil ver
   • Ben elips şekli verip hafif bastırmayı seviyorum, farklı şekil de yapılabilir ama çok şişman olmasın yoksa içi çiğ kalabilir.
8. Şekillenen köfteleri 10 dk buzdolabında beklet
9. Geniş bir tavada köfte kalınlığının yarısı yüksekliğinde sıvı yağ kızdır
10. Bir kasede bir yumurtayı çırp, başka bir kaseye galeta unu koy
11. Köfteleri sırayla yumurta ve galeta ununa bulayıp tavaya yerleştir
12. 2 tabak üzerine kağıt havlu ört
13. Köfteleri alt tarafları kızardıkça çevir, pişenleri havlulu tabağa aktar, hepsi pişene kadar devam et.
14. Pişer pişmez yemek zorunlu değil, sıcak da, ılık da, soğuk da güzel oluyor.
15. Soslu sevenler için sarımsaklı yoğurt ya da acı sosla iyi gidebilir.