Peynir dolgulu kapya biber

Malzemeler

• 2 kapya biber
• Kızartmak için bir miktar yağ

Dolgu

• 100 gram beyaz süzme peynir
• Birer tutam dereotu, maydonoz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı çörek otu
• 0.5 çay kaşığı tuz

Üzerine

• Zeytinyağı

Yapılışı

1. Biberleri yıkayıp saplarını kes ve içlerinden ince bir bıçakla geçerek çekirdekli kısımlarını çıkart.
2. Biberleri iyice kurulayıp bir tavada döndürerek kızart.
3. Kızaran biberleri ateşten alıp soğumaya bırak.
4. Peyniri bir kaba alıp çatalla ez.
5. Kalan dolgu malzemelerini de kaba ekleyip iyice karıştır.
6. Dokunulacak seviyede soğumuş olan biberlerin közlenen derilerini soy.
7. Bir elle biberi tutar şekilde dolgu ile biberlerin içini doldur.
8. Biberleri bir bıçak ile dikkatlice dilimle ve servis tabağına aktar.
9. Dilimlerin üzerinde bir miktar zeytinyağı gezdir.