Peynirli Muffin

Malzemeler

• 200g un
• 1 paket kabartma tozu
• 120 gr kaşar peyniri
• 160 gr kabak (orta bir kabağın yarısı kadar)
• 1 diş sarımsak
• 40 gr soğan (orta bir soğanın yarısı kadar)
• 100 gr yoğurt
• 2 orta yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 0.5 çay kaşığı kimyon
• 0.5 çay kaşığı pul biber

Üzerine

• Susam
• Çörek otu
• Taze karabiber
• Tatlı kırmızı toz biber

Araç-gereç

• Bölmeli muffin tepsisi
• Silikon muffin kalıpları
• 1 büyük boy, 1 orta boy karıştırma kabı

Yapılışı

1. Tepsiye silikon kalıpları diz.
   • Silikon kalıp yoksa muffin gözlerini tereyağı ile yağla.
   • Kağıt kalıp kullanma, yoksa muffine yapıştığından yerken yırtılıyor.
2. Fırını 200°C’ye ısıtmaya başla.
3. Büyük bir kapta un, tuz, karabiber, kabartma tozu, kimyon ve pul biberi karıştırıp homojen hale getir.
4. Kaşarı rendeleyip kaba ekle ve onu da karıştır.
5. Kabağı rendeleyip, soğan ve sarımsağı da ince ince doğrayıp ayrı bir orta boy kaba al.
6. Bu kaba yumurta ve yoğurdu da ekleyip iyice karıştır.
7. Islak karışımı kuru karışımın olduğu kaba aktarıp bir kaşıkla homojen olana kadar karıştır.
   • Fazla karıştırmamaya dikkat et ama içinde kuru kısımlar kalmasın.
8. Harcı kaşıkla kalıplara eşit miktarda aktar ve üstlerine tercihe göre susam, çörek otu, taze karabiber, kırmızı toz biber serpiştir.
9. Tepsileri 200°C fırına alıp ~15 dakika kadar pişir.
   • Son dakikalarda kontrol ederek pişir, yanmadan kabarıp üstleri kızaracak şekilde pişmeliler.
10. Fırından alıp soğumalarını bekle.
11. Ilıkken taze şekilde veya daha sonra yenebilir.