炒飯（Çaahan/Kızarmış pirinç）

Malzemeler

• 1/2 Bardak Pirinç
• Su
• 2 Yumurta
• Bir parça kemiksiz tavuk but, kalça, vs.
• 1-2 sap (boyuna göre) taze soğan
• Sarımsak
• Yarım kuru soğan
• 1-2 tatlı kaşığı MSG
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• Yarım çay kaşığı tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ

Yapılışı

1. 200 derece ısıtılmış fırına tavuk etini koy, 35 dk pişir (Tercihen haşlama, vs. de olur)
2. Pirinci yıka ve tencereye suyla beraber koy
   • Osmancık pirince 1’e 1.25 oranında? Baldoda 1’e 1.5 iyi gibi. Çok sulu olmasın yoksa ilerki aşamada ezilebilir/kırılabilir
3. Su kaynayana kadar yüksek ateşte pişir
4. Kaynayınca düşük ateşte su bitene kadar ~10dk pişir, bitince altını kapatıp bırak
5. Pişmiş tavuk etini küp küp kes veya küçük parçalar halinde kopar
6. Taze soğanın beyaz kısmı ve kuru soğanı ince ince kes
7. Sarımsağı dilim dilim kes
8. Yumurtaları kaseye kırıp çırp
9. Büyük (wok) tavaya yağ koyup ısıt
10. İnce kesilmiş soğanları koyup rengi dönene kadar kavur, sonra sarımsakları ekle
11. Yumurtayı ekleyip karıştırarak biraz pişene kadar kavurmaya devam et (tam pişmesin, kuru oluyor)
12. Pirinçleri ekleyip karıştırarak kavurmaya devam et
13. Etleri ekleyip karıştırarak kavurmaya devam et
14. Tuz, karabiber, MSG ve soya sosunu ekleyip son kez bir çevir, gerekirse tadına bakarak tuzunu ayarla

Not

1. Fotoğraftakinde haşlanmış tavuk göğüs eti ve mor kuru soğan kullanıldı, ek olarak az kapya biber koyuldu. Kalça/but biraz daha lezzetli ama göğüsle de güzel oluyor.