Malzemeler
- 1 bardak kırmızı mercimek
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı salça (biber ya da domates)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 litre su (tavuk suyu da mümkün)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 0.5 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Tercihen 1 çay kaşığı pul biber
- Tercihen (tavuk suyu yoksa) bulyon tozu
Yapılışı
- Mercimekleri iyice yıkayıp suyunu süz
- Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile tencerede hafif pembeleşinceye kadar kavur
- Unu ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam et
- Salçayı da ekleyip biraz çevir
- Mercimekleri ve suyu ekle, karıştırıp kapağı kapat
- Su kaynadıktan sonra ateşi kısıp mercimekler yumuşayana pişir (~30 dk)
- Çorbayı el blender’ından geçirerek pürüzsüzleştir
- Baharatlar ve tuzu ekle, tadına bakarak ayarla
- Kıvamı koyu kalırsa su eklenip bir taşım kaynatılabilir