Sebze Çorbası

• Bu tarifte önemli olan malzeme değil, felsefe olduğundan, malzemeler örnek verme amaçlı.
• Felsefe: Elde ne var ise kullanıp minimal efor harcayarak doğal ve güzel bir çorba oluşturmak.
• Çanak-çömleğin icadından bu yana insanlık bu tarifi uygulayagelmiştir.

Malzemeler

• Su (veya tavuk suyu)

Örnek Sebzeler

• Soğan (başlarda ekle)
• Domates
• Havuç (başlarda ekle)
• Pırasa
• Sarımsak (sonlarda ekle)
• Biber
• Lahana
• Ispanak
• Maydanoz (sonlarda ekle)
• Taze soğan (sonlarda ekle)
• Patates (başlarda ekle)
• Kereviz (başlarda ekle)
• Pancar (başlarda ekle)
• Kabak
• Patlıcan

Örnek Ek Malzemeler

• Pirinç, bulgur, vs.
• Nohut, bezelye, vs.

Örnek Baharat Falan

• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Tavuk suyu yoksa bulyon
• Sirke
• Zeytinyağı (kasedeyken koymak daha mantıklı)

Yapılışı

1. En az 4-5 çeşit sebze seçip birer tane hazırla
2. Su veya tavuk suyunu kaynatmaya başla
3. Sebzeleri sertlik sırasına göre keyfi şekilde kesip kesip tencereye at
4. Varsa ek malzemeleri de baştan at (~3’er yemek kaşığı)
5. Sert şeyler yumuşayana kadar pişir (~1 saat)
6. Baharat falan ekle, karıştırıp tadına bak, ona göre ayarla