Salep

Malzemeler

• 2 çay kaşığı toz salep
  • Marketlerde bulunmuyor ama Kurukahveci Mehmet Efendi, Tuğba Kuruyemiş ve bazı aktarlarda var
• 600 ml süt
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • Bu hafif tatlı olacak şekilde, daha tatlı seven arttırabilir

Üzerine

• Tarçın

Araç-gereç

• Kase
• Tencere

Yapılışı

1. Toz salep ve şekeri kaseye koy
2. Üzerlerine sütün bir miktarını ekle ve topak kalmayana kadar çatalla veya telle iyice karıştır
3. Sütün kalanını tencereye alıp altını orta ateşe getir
4. Kasenin içeriğini tencereye ekle ~25 dk boyunca düzenli karıştır
5. Kaynadıysa durdurup ateşten al, yoksa ateşi arttırıp kaynama başlayana kadar karıştırmaya devam et ve sona erdir
6. Salebi bardaklara kepçe ile veya doğrudan dökerek paylaştır
7. Üzerlerine tarçın serp