Siyah fasulye

Malzemeler

• 500 g kuru siyah fasulye (~2 bardak)
• 8 orta boy diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
• 1 soğan, soyulmuş ve ikiye bölünmüş (kök kısmı yeterince bulunmalı ki parçalanmasın)
• 1 sıkmalık portakal, ikiye bölünmüş
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

1. Fasulyeleri sudan geçir ve tencereye koy
2. Üzerini birkaç santim geçecek kadar su ekle
3. Sarımsak ve soğanı tencereye koy
4. Portakal dilimlerini sık ve tencereye koy
5. Üzerini kapatıp yüksek ateşte kaynayana kadar ısıt
6. Kaynayınca üzerini açıp altını kıs
7. Arada bir karıştırarak 1-2 saat pişir
8. Portakal ve soğan yarılarını çıkarıp at
9. Suyu koyulaşana kadar orta ateşte karıştırarak pişir (~10 dakika)
10. Tuzu ekle