Fırında Patates 'Kızartması'

Malzemeler

• Kişi başı bir büyük/iki küçük patates
• Zeytinyağı
• Tuz (büyük taneli)
• Baharat (karabiber, paprika, pul biber, sarımsak tozu, vs.)

Yapılışı

1. Patatesleri soy veya soymadan iyice yıka
2. Büyükçe dilimlere kes
3. Tencerede üzerini kaplayacak kadar su koyup yüksek ateşte yumuşayana kadar haşla (8-10 dk)
4. Haşlama sırasında suya biraz karbonat ekle (tercihi, yüzey pürüzlülüğünü arttırmak için)
5. Suyu dök (tencere kapağı ile patateslerin düşmesini engelleyerek)
6. Fırın tepsisi veya borcam gibi bir şeye patatesleri aktar, birazcık beklet
7. Üstüne bolca zeytinyağı dök (mümkünse elle gezdirerek yağı etraflarına sür)
8. 230 derece fırında 30-40 dk pişir (sonlara doğru kontrol et yanmasın)
9. Büyük bir kaba kağıt havlu koyup üstüne patatesleri dök
10. Havluyla fazla kalan yağı alıp havluyu at
11. Tuz ve baharatları ekleyip patatesleri zıplat