İrmik Helvası

Malzemeler

• 40 gr tereyağı
• 1 bardak irmik
• 0.5 bardak şeker
• 1 bardak su
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı

Yapılışı

1. Yüksek kenarlı bir tava veya pilav tenceresi tarzı bir şeyde tereyağını eritip fıstıkları ekle ve ~3 dk kavur.
2. İrmiği ekleyip orta-yüksek ateşte ~3 dk kavurmaya devam.
3. Kısık ateşe getirip irmiğin rengi hafif koyulaşana kadar 6-8 dk kavurmaya devam.
4. Şekeri ekleyip aynı şekilde 8-10 dk kavurmaya devam, sürekli karıştırıp yanmamasına dikkat et.
5. Ateşi orta-yükseğe geri getirip suyu ekle (oda sıcaklığında), kaynayıp birazcık koyulaşacak şekilde ~1 dk karıştır.
6. Hala akışkan haldeyken ateşi durdurup üstünü kapat ve 10-20 dk dinlendir.
7. Kasede veya kaseyi kullanarak tabakta şekil vererek servis edilebilir.