Mercimek Çorbası

Malzemeler

• 1 bardak kırmızı mercimek
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı salça (biber ya da domates)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 litre su (tavuk suyu da mümkün)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 0.5 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Tercihen 1 çay kaşığı pul biber
• Tercihen (tavuk suyu yoksa) bulyon tozu

Yapılışı

1. Mercimekleri iyice yıkayıp suyunu süz
2. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile tencerede hafif pembeleşinceye kadar kavur
3. Unu ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam et
4. Salçayı da ekleyip biraz çevir
5. Mercimekleri ve suyu ekle, karıştırıp kapağı kapat
6. Su kaynadıktan sonra ateşi kısıp mercimekler yumuşayana pişir (~30 dk)
7. Çorbayı el blender’ından geçirerek pürüzsüzleştir
8. Baharatlar ve tuzu ekle, tadına bakarak ayarla
9. Kıvamı koyu kalırsa su eklenip bir taşım kaynatılabilir