Elmalı Turta

Malzemeler

• 2x turta hamuru
• 4 elma
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2/3 bardak şeker
• 50 gram tereyağ
• 1/2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yumurta

Yapılışı

1. Bir kaba limon suyunu koy
2. Elmaları soy, dilimle ve limon suyuna koy
3. Şekeri ekle
4. Tencerede yağı erit (ocak: medium-high)
5. Elmaları tencereye ekle, simmerlanana kadar karıştırarak pişir (~2dk)
6. Tarçın ekleyip karıştır
7. Üstünü kapa, elmalar suyunu verene kadar pişir (ocak: medium-low, ~8dk)
8. Elmalar biraz soğusun, o sırada hamur ile uğraş
9. Hamuru aç, kaba yerleştir, kenarlarına parmakla şekil ver ¹
10. Fırını 220 dereceye ısıt
11. Hamurun içini malzeme ile doldur, ortada kenarlardan daha çok olsun
12. Şeritler halinde kesilmiş ikinci hamuru üstüne lattice şeklinde yerleştir
13. Yumurtayı bir kaseye kırıp 1 yemek kaşığı suyla beraber çırp
14. Yumurta karışımını hamurun üst yüzeyine sür
15. 220 derece fırında ~15 dk pişir
16. 180 dereceye indirip ~45 dk daha pişir (elmalar yumuşayıp, dolgu aralıklardan fokurdayana kadar)
17. Yemeden önce 1 saat oda sıcaklığında beklet

Footnotes