Malzemeler
İçi için
- 550 gr patates (~2 orta boy)
- 5 yemek kaşığı mayonez
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- Yarım küçük soğan
- Kırmızı soğan veya taze soğan daha güzel olabilir, fotoğraftaki beyaz soğanlı hali
- 1 diş sarımsak
- Çeyrek demet dereotu veya maydonoz
- Tuz
- Karabiber
Araç - gereç
- 1 büyükçe karıştırma kabı
- 1 tencere (patates haşlamak için)
Yapılışı
- Patatesleri soyup büyük küplere dilimle
- Dilimlenmiş patatesleri tencereye alıp üstünü geçecek kadar su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekle
- Tencereyi ocağa alıp su kaynayana kadar yüksek ateşe getir, ardından üstünü kapatıp kısık-orta ateşte pişir
- Patatesler pişerken büyükçe bir karıştırma kabına mayonez, hardal, sirke, tuz ve karabiberi ekleyip karıştır
- Soğanı ile otu doğrayıp, sarımsağı da ezip kaba ekle ve karıştır, buzdolabına kaldır
- Patatesler yeterince pişince suyunu süz ve üstü açık soğumaya bırak
- Patateslerin piştiğini doğrulamak için çatalla kalın bir küp yakalayıp yumuşaklığını ölç
- Patatesler oda sıcaklığına yaklaşınca kaba ekleyip nazikçe karıştırarak sosa bula
- Dolaba kaldırıp en az birkaç saat soğuması ve tadının harmanlanması için beklet