Vişneli Crumble

Malzemeler

Araç-gereç

• 26 - 28 cm çapında borcam tepsi. Yuvarlak yoksa da farketmez, orta boy bir tepsi yeterli.
• Orta-büyük bir karıştırma kabı
• Vişne çekirdeği çıkarmak için kullanılabilecek herhangi bir şey
  • Pipet, şiş, chopstick, vişne çekirdeği çıkargacı, vb.

Meyve kısmı

• 1 kg vişne, başka benzer meyveler de olur (ben vişne - böğürtlen karışık yaptım)
• 1 limon
• 55 gr toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilin

Hamur kısmı

• 150 gr un
• 100 gr soğuk tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 70 gr şeker
• 100 gr yulaf ezmesi
• 40 gr file badem veya fındık/ceviz kırıkları (tercihi)

Yapılışı

Meyve kısmı

1. Vişnelerin çekirdeğini çıkar
   • Sap kısmından pipet sokarak kolayca çıkarılabiliyor
2. Meyveleri tepsiye dök
3. Limonun suyunu sık ve tepsiye ekle
4. Şeker ve vanilini tepsiye ekle
5. Kaşıkla karıştır, görünürde toz kalmasın
6. Düz bir katman şeklinde bırak
7. Fırını 200 C’ye ısıtmaya başla

Hamur kısmı

1. Un ve soğuk tereyağını karıştırma kabına al
2. Tereyağını unla mıncırarak ekmek kırıntımsı bir görünüme getir
3. Diğer hamur malzemelerini ekleyip bir lastik spatula ya da kaşıkla karıştır
4. Karışımı tepsiye ikinci bir katman şeklinde dök
5. 200 C fırında üstü güzel altın-kahverengi bir renge kızarana kadar (30-35 dk) pişir
6. Yemeden önce biraz soğumaya bırak

Notlar

• Şekerin bir kısmı veya tamamı esmer şeker yapılabilir
• Tatlı ılıkken üstüne kaymak dondurma ile servis edilebilir
• Tatlı meyveler ile yapılırken şeker miktarı azaltılabilir, bu tarifle ekşi meyveler ile bol ekşili ve şekeri hafif bir lezzeti oluyor.